超深蒸し茶紫宝_素材
      左:蒲南茶荘の"超"深蒸し茶「紫宝」 / 右:同じ価格帯の深蒸し茶


      いわゆる煎茶と同じ製造工程ながら
      その長い蒸し時間によって
      茶葉の形は細かく粉っぽくなり
      濃厚で苦渋味をおさえた味わいの仕上がりに

      そして同じ「深蒸し茶」でもその程度の差異が
      実は千差万別なのはあまり知られていない

      その一方で長い時間蒸すということは
      それだけ時間&エネルギーを使い非効率

      それでもなお
      "超"がつく深蒸し茶を仕入れること
      そこから「紫宝」の第一工程が始まる

      何度も言うが「"超"深蒸し茶」
      ぜひ心にとどめておいて頂きたい